野薔薇的心情角落

和KAIA媽媽臨時決定今晚要挑戰義大利的麵疙瘩

照著食譜趕緊去買了馬鈴薯和低筋麵粉

馬鈴薯切成四至六等分鐘中火水煮至軟

*  重點是水倒掉以後以大火乾燒馬鈴薯, 使本身水分蒸發後成粉狀馬鈴薯!

馬鈴薯用叉子搗碎成粉末狀,  加入麵粉充份混合

食譜比例上 :  馬鈴薯300g  +  麵粉100g

當然...偶們都是隨便亂加的    哪來的比例啊!

慢慢用手壓成麵糰,   注意不要揉至麵團出筋...

壓成1.5公分厚的麵糰用保鮮膜包好,  放置冰箱30分鐘冷藏

然後就可以切成小塊開始做麵疙瘩...小女兒已經等不及要玩呢!

我和小女兒一起負責做手工

這是我做的麵疙瘩...有迷有粉可愛

小姑負責她最拿手的白醬

隨意放了雞肉, 各種菇類以及 綠花椰,  玉米筍

一旁滾水煮熟的麵疙瘩撈起....再拌入白醬中就OK了!

*

嗯~ ~ 麵疙瘩吃起來有點軟,  應該是麵粉放的不夠多吧!

雖然咬勁不夠Q......但是吃的到馬鈴薯的甜味

白醬味道好,  不小心連吃了2碗......快把我給撐死了