野薔薇的心情角落

週末的午餐...不想外出就簡單一點吃吧!

想起了婆婆上次去東京玩帶了幾罐北海道的帝王蟹罐頭

那就煮個清爽的蟹肉粥吧!

果然就貴在...看得見有整塊的蟹腿肉

清粥加入蟹肉再打點蛋花....

吃的時候灑上綠蔥末及海苔香鬆

每個人不知不覺都可以添個兩三碗....真是輕爽無負擔呢!

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晚餐挑戰一下...烤紐西蘭整塊的小羔羊排

畢竟切下來也只有小小一片...還是多買了一點保險!

準備三塊都醃上不同的口味

基本上都加了橄欖油 鹽 黑胡椒, 

再分為迷迭香...孜然...醬油蒜末三種味道

如果可以醃上一天是最好的!!

入烤箱前,   把每一塊羊排都先煎香表面...

只要烤上15~20分鐘就夠了....比起牛排簡單多了

( 上回在巴黎廳1930吃羊排的時候,  一致推薦要吃5分熟最好呢! )

拿出來後還是要休息個10分鐘再切!

發現到中間這塊羊肉特別血紅吧!

那是因為醃了醬油...煎的時候馬上就焦黑了,  所以煎的時間較短!

當然每種口味都要嘗試一下....大家還是比較鍾意醬油蒜末這一味

是習慣吧!  以前都是這樣醃過再煎熟而已...也比較夠味道!

重點是肉質非常軟嫩帶汁...不愧是小羔羊排!!

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配菜的綠節瓜...切片兩面煎過....再灑點胡椒鹽就很好吃了

再來一個培根野菇義大利麵,  小姑真是有耐心的把培根都煎到焦脆...

一碗玉米濃湯,  自己炒麵糊做的湯頭..不是太濃稠...

但是總好過...市售濃湯粉的那種怪味道!

有時候貪圖便利...卻怎麼煮都蓋不掉那種特有的味道!