野薔薇的心情角落

皖 香 玉 筍

這可不是筍唷!...是夜來香的花苞!........不知是哪個主廚發現可以煮來吃的!

看起來就像是一把含苞待放的花束.....一開始還不能接受呢!

還是小姑先燙來涼拌沾芝麻醬,  聽說很好吃呢!......所以我也來試試!

老闆娘告訴我切斜段....下面的莖要削皮才不會太老!

簡單的用大蒜來清炒....口感像極了綠蘆筍呢!

排骨二三吃

不能老是做可樂排骨啊!  雖然簡單又....也會吃膩啦!

豬肋排還是只能在超市買...修的漂漂亮亮沒有太多餘的肉

這次偷懶一點,   先用蔥  大蒜   醬油   酒   醃一下

再用電鍋蒸熟它....然後把排骨夾起來...湯汁過濾起來備用

這時候的排骨...看起來還真是讓人一點胃口也沒有! 

明明才10根排骨...還做成二吃呢!    ( 孜然排骨 & 蒜蓉排骨 )

只要用油煎一煎就可以像大火炸過一樣唷

一份我加入了大量的小茴香(孜然)拌炒

另一份我加入了蒜蓉及黑胡椒

重點是大家都愛吃炸的香....還嫌我做太少了...

一樣的量做成可樂排骨....還有剩說....

前面的過程都一樣....

只是把剛才過濾的湯汁放入鍋底...加入蕃茄醬...白醋(或鎮江醋) 醬油  糖

試吃到滿意的糖醋味為止...隨意加就好了

最後把排骨放入醬汁裡大火煮到收汁就好了

如果汁太稀了點...就放點太白粉水吧!

糖醋排骨果然還是小孩的最愛!

醬 油 煎 蝦

剛好在節目中看到了這道料理....剛好買了海蝦

那就快點跟著做做看囉!

跟一般先爆香辛香料不同

這次先直接把蝦煎香...翻面之後再放入蒜末(辣椒)一起爆香

淋上醬油...酒...加點糖....黑胡椒

最後加入大把的綠蔥段拌炒就OK了!

看起來...很上相吧!   也很夠味唷!