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其實 墨魚燒肉 是我們家過年的年菜之ㄧ, 平常不太會去燒這道菜
那天早上看到美食節目正在介紹這道菜
我突然想到加入 小管 應該也不錯喔! 
果然紅燒肉加入了海鮮之後.....滋味完全不同
濃郁的特殊香味, 配起白飯來真是滿足啊!
過年時買的大墨魚動輒五六斤以上, 肉質厚, 紅燒以後口感更似鮑魚
小管的體積小, 所以我在紅燒肉起鍋前半小時才加入
會燒紅燒肉的各位大廚, 下次可試著加入一點鹹魚或小管之類的海鮮
奇妙的滋味...很可能會愛上喔
*
P.s 五花肉加入 蔥薑蒜 爆炒, 加入 醬油 酒 一點冰糖, 加水略蓋過五花肉
小火煮約1個半小時, 如有太多的湯汁就大火收乾一些, 紅燒肉就會油亮兼上色
(我比較不喜歡泡在很多湯汁裡的那種較淡色的滷肉
)
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