野薔薇的心情角落

看到美食節目裡米其林大師示範的西西里海鮮義大利麵之後...

當下就想要跟著做做看....也跟著買了黑色的墨魚義大利麵條

一個步驟...一個步驟...不嫌麻煩的重覆著...

我想....這就是美味的關鍵

除了蒜末及紫洋蔥...大師用的是辣味香腸

好不容易找到了...卻還是買不下手...有點貴...

自我安慰....怕小孩不敢吃...所以買了黑胡椒熱狗代替...

蝦子  透抽  蛤蠣...算是基本配備

蝦子保留頭尾...身體部分去殼

一般的麵條大概只要60元...這一包要價158元...

首先把蝦子很快的兩面煎香後...拿起來...

透抽也是快速的煎過...拿起來...

接著原鍋爆香蒜末及紫洋蔥....熱狗....

加入白酒....放入蛤蠣....蛤蠣打開後先拿起來...

再加入蕃茄丁  ( 或是去皮的小粒蕃茄...會更美觀! )

最後加入煮好的麵條及其他配料....一起下鍋燴煮一下

料多擺盤起來....很難耶!   差點看不到麵了....

墨魚麵的本身..吃不出特別的味道...

但是整體海鮮麵的口味非常棒耶!!

一定是每個步驟所留下的鍋氣都保留住的原因!!

沒有過度的調味就已經很鮮美了!

*

雞肉沙嗲

這是小姑幫我醃的雞肉....還特地買了竹籤串起來

不然...就不能叫沙嗲了吧!

雞胸肉片成長條狀...

加入印度咖哩粉...椰奶...還有一包沙嗲專用的調味粉...

在平底鍋上...兩面煎上色就OK了!

一邊煎的同時... 試吃的手也一直來拿個不停...

第一口的記憶...至今仍舊鮮明!

好嫩好香...還很juicy呢!

簡單又快速的一道料理...

為了女兒要吃...隔天自己又做了一次!!