野薔薇的心情角落

買了一份雞腿翅...原本想要做個木耳燒雞

心想小姑在家...一定又會說沒創意....為了配合她,   所以決定改做綠咖哩雞!

小姑還特地奔回家去幫我帶{有心}綠咖哩醬..椰漿..還有檸檬葉來

她家各式異國調味料的備貨都很充足...陽台上也種了薄荷..迷迭香..蘿勒....

準備了茄子...玉米筍...和馬蹄...小番茄

跟以往先炒香雞肉不一樣...

要先炒咖哩醬和椰漿...再放入檸檬葉....味道好香喔!

再把雞肉和其他配料一起放入燉煮

味道不足就加點魚露..糖..來加強

煮好的綠咖哩雞顏色雖然算不上好看...

但...雞肉很軟嫩....帶點微辣的湯汁...真的很開胃!

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紅燒肉對我而言...已經算是很輕易就上手的菜

可以和它搭配的有墨魚..筍..小芋頭...茭白筍...油豆腐.....每次都可以展現出不同的風味

這次我想試做...栗子燒肉!!

重點是... 栗子要先炸上色...

菜市場有剝好的栗子...一包才90元!

預計紅燒肉要煮上1.5小時....栗子最後半小時再加入就可以了

今天的紅燒肉很上色呢!....因為加了冰糖和醬油一起炒香五花肉的關係吧!

加了不同的配角...感覺又是一道新菜色!  

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紅燒蛋餃

凍箱裡還有過年朋友送的一盒手工蛋餃...今天升格讓它當主角!!

把大白菜炒軟加入醬油冰糖紅燒....把蛋餃放在白菜上小火煮個十來分鐘就好了!

其實還可以放一把粉絲進去的...

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有時候一邊做還可以一邊改變做法呢!  想加醬油煮...最後成了用炸的..

我把一盒蛋豆腐切成丁...放入油鍋裡炸...出乎意料的容易

很簡單就上色了...而且在鍋裡輕推也不會破!!   真是個好食材!

那...南瓜也順便油炸算了....

最後的調味...就決定用鹹蛋黃爆香後...灑上蔥花一起拌入

這道菜色...也很受歡迎呢!