野薔薇的心情角落

木耳筍燒雞是家裡滿常上桌的一道肉類主菜

通常我都會買一隻大雞腿切塊再加一隻翅膀的份量就很足夠了

黑木耳也算是健康食品, 泡好洗淨剪掉蒂頭備用....

筍切塊...好像放再多都不夠吃...

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爆香薑片多一些 ,  味道和雞肉非常搭

放入雞塊一起炒,  然後加入辣豆板醬...醬油  酒  糖 鎮江醋...筍塊也加入拌炒

然後加水蓋過材料, 燜煮20分左右

接著加入黑木耳,  試試味道,  續煮至差不多收汁

起鍋滴一些香油就OK了!

(整道菜大約30~40分鐘完成...雞肉不要煮過頭了, 不然會少了咬勁!)

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這道菜微辣又夠味道...帶便當也很適合! 

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這只能算是簡易的三杯料理啦...

因為....重點的黑麻油爆香薑片有做到....及最後的九層塔有加入就算三杯啦! 

家裡隨時有雞腿肉真是方便, 杏鮑菇也是相當好入菜的材料之ㄧ

慢慢的確實的用黑麻油爆香完薑片...放入整粒的大蒜....雞腿肉拌炒

然後放醬油膏  酒  糖...隨意加一加,  杏鮑菇也加入...

反正最後能提香的九層塔才是重點! 

趕時間的話...這樣做跟快炒沒兩樣還挺方便的!

香氣足了...味道也夠,  不會難吃啦!

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同場加映----百合絲瓜

剛好在市場裡看到這條.....苗條的溫泉絲瓜

平常都做蛤蠣絲瓜.....這次換個百合絲瓜也不錯!

百合是新鮮真空包裝, 一包有兩粒...一粒就夠了!

泡一點枸杞...配色兼養生  

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因為絲瓜細長剛好可以切成圓輪狀

有時候改變一下食材的切法... 整盤菜就會多了點新鮮感

清炒加點水小悶一下, 要注意不要悶過頭!!

不然會太軟爛...顏色也不翠綠了

最後加了枸杞... 整道菜馬上升級不少吧!