野薔薇的心情角落

這次難得備齊了很充足的八寶醬材料 

不然  ~  有時光是豆乾絞肉也可以稱的上是炒醬啦!

先把粗絞肉醃上點 醬油 太白粉 水

其他該切丁的材料像是 豆乾  香菇  蝦米  竹筍  紅蘿蔔  也準備好

最後還加上了雞胗和雞肝.....這下很像樣了吧!

也有人加入豬肚或是蝦仁..雞肉....應該是冰箱有的料都可以隨意加!

先把絞肉炒散了盛起備用

再炒香蝦米和香菇丁....放入甜麵醬  醬油  糖  水  麻油.....慢慢炒出醬香!

然後放入絞肉  豆乾  筍丁  胡蘿蔔   毛豆,   煮個5~10分鐘

湯汁太多可以勾點芡或是大火收乾些

這一大盆的炒醬很下飯呢!  帶便當也很OK!

第二餐再拌個麵....就剛好吃光光!

這是體型較大的小管

上次老闆又是稱讚好吃...又說要幫我切好...還教我料理的重點!!

那我當然要學著點囉!   因為實在是又快又簡單又美味!!

切好大量的蔥絲與嫩薑絲..紅椒絲備用

全部的材料一起快速拌炒...淋上黑醋... 加一點糖就OK了!  

應該是最接近食材的原味了, 也不會咬不動....真是太好了!

怕不夠味...當然可以再加點醬油!

這是小姑做的泰式炒飯....因為用了泰國買回的黑醬油與魚露!

這樣看不出食材有多少吧!  光是炒飯料就差不多佔了大半鍋!

又是雞肉丁...大粒的蝦仁...甜豆...洋蔥末...玉米筍

最後加入炒好的蛋及蔥花!!

畫龍點睛的一味就是搭配了韓國辣泡菜,  真的好對味又好過癮!!

我只是臨時花了5分鐘煮了一鍋味增湯

有豆腐有鴻喜菇再加入大把的蔥花....不可能會不好吃啦!

湯頭裡除了味增外...我也多加了一點糖一點柴魚粉!!

*

雖是簡單的一餐飯,  但是也可以有大大的滿足耶!

我還笑說今晚可真是無國界料理

泰國炒飯 + 韓國泡菜 + 日本味增湯  

(  這樣的料理配上料理絕配的音樂....連自己都心虛... )