野薔薇的心情角落

薑蔥油手撕雞可以做成一雞二吃....是最划算的吃法

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我在菜市場買了一隻台東土雞, 大概都在400元以內

煮滾一鍋水(放了薑蔥酒)...把雞放入...中大火煮20分...熄火再悶20分

拿起來後整隻抹鹽巴(多一些)...然後放涼備用

(千萬別煮過頭...肉會變硬說 )

我把雞肉撕成小塊....

骨架也別浪費了丟回高湯裡再熬煮一下

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沾醬的薑末及蔥末切個大半碗...加點鹽...再淋上熱油就可以了

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以往的白切雞沒吃完過了夜...大家都會興趣缺缺

現在一餐就可以全部吃光光

把雞高湯裡的蔥薑及雞骨架都撈乾淨

上面的一層黃油也用這隻細過濾網打撈

(吃火鍋時也用來打撈浮沫....非常好用喔! )

高湯就用來煮個----芥菜蛤蠣湯

放入芥菜及薑片...把 下水 也順便切進去煮

不用說~ 湯頭鮮美極了 

你說....好不好吃 ? 

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同場加映小菜一款

偶然看到外賣的菜色是雪裡紅炒黃豆芽

當下就決定回家也要做來吃....而且一定會好吃!!

這次多加了毛豆與豆干丁又更豐富了視覺呢!

也是一道很下飯的菜唷